豆腐・納豆等の大豆食品業界の総合専門誌「月刊ソイフードジャーナル」のご購読は、京都の株式会社フードジャーナル社までお申し込みください！

豆腐・納豆等大豆食品業界の総合専門誌「月刊ソイフードジャーナル」の定期購読のお申し込み受付中！

大豆食品業界の総合専門誌「月刊ソイフードジャーナル」の年間定期購読 ご利用案内・配送・送料 お問い合わせ

商品カテゴリ一覧

フードジャーナル社のカタログ・パンフレット・広告制作ソリューションコンサルティング
特定商取引法表示
会社案内
交通アクセス
豆腐・納豆の通販リンク（一般消費者用）
豆腐・納豆の業界リンク（業界／業者用）
編集部TOPIC一覧
プライバシーポリシー
フードジャーナル社はツイッターを始めました！フォローいただける方はこちら！
ホーム ｜ 編集部TOPIC
編集部TOPIC
編集部TOPIC:459件
«前のページ 1 ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ... 23 次のページ»
2016年08月08日
猛暑が続き、世間はお盆休暇に入ります。

当フードジャーナル社オンラインショップの商品発送は、
８月11日（山の日）～８月16日（火）までの期間、発送業務のみを
お休みさせていただきます。

ご注文は、２４時間３６５日受付中です。
お盆期間中にご注文いただいた商品は、８月１7日（水）には
発送の段取りを再開させていただきます。

しばらくの間、ご迷惑をおかけします。

それ以降は通常発送体制（入金確認後発送、土日注文は月曜以降発送）
に戻りますので、宜しくお願いします。
2016年07月29日
本日7/29、新刊が発売されました！

「豆腐と生きる２」
約２年ぶりの第２弾です。

豆腐メーカー14人の社長にインタビュー。
その会社、そのお店の歴史や思いをトップの口から
お伺いしてきました。

フードジャーナル社オンラインショップ、アマゾンで
絶賛発売中です。

フードジャーナル社オンラインショップ
http://www.food-journal.co.jp/product/137

アマゾン
https://www.amazon.co.jp/豆腐と生きる-2-今、伝えたいリーダーの言葉-豆腐メーカー経営者インタビュー集-フードジャーナル編集部/dp/4902602067/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1469760912&sr=8-1&keywords=豆腐と生きる２
2016年07月11日
この夏は、日本各地で豆腐品評会予選が行われます。
6月の「中国四国地区」から始まり、7月10日には、「第１回近畿地区で一番旨い豆腐を決める品評会in京都」が開催。
４部門12品が入賞しました。

この後も、7月24日関東、8月21日九州、8月28日東北
日程未定、北海道と続いていきます。

そして、10月には、熊本で全国大会。
豆腐の「日本一への道」が始まっています。

写真は、「第１回近畿地区で一番旨い豆腐を決める品評会in京都」審査風景
2016年07月04日
今週７月１０日は「納豆の日」です。
全国納豆協同組合連合会（納豆連）が制定した記念日、全国で様々なキャンペーンが
行われます。

納豆連では、7/4に「納豆クィーン表彰式」を開催。

そして、7月9日には、茨城県水戸市で、イベント「いばらきの納豆祭り」を開催。
千葉県産海苔と茨城県産納豆のコラボレーションで「納豆巻」を提供。千葉県産海苔、茨城県野菜、納豆がおみやげとして付きます。
http://www.darumanatto.jp/nattoevent2016s/

納豆、注目です。

※写真は一昨年の納豆クィーン表彰式の様子
2016年06月29日
今週６月30日は、「夏越豆腐」の日です。

この日は、全国の神社で行われる「夏越の祓」。立春から半年間の罪穢（つみけがれ）を祓い、次の半年間も無病息災であることを願って行われる神事。各神社では、大きな茅の輪が社頭に飾られ、それをくぐると無病息災・悪厄退散になると伝えられています。

昔から白い豆腐には邪気を追い祓うほどの霊気が宿り身を清めると伝えられいます。
６月30日に豆腐を食べ、半年間の罪穢（つみけがれ）を祓う。それが「夏越豆腐」です。

この日は、各地の豆腐店で夏越豆腐用の豆腐を販売されます。
京都では、上賀茂神社で京都府豆腐油揚商工組合による夏越豆腐の振る舞い（無料）が行われます。（17時頃～無くなり次第終了）

※写真は上賀茂神社の夏越豆腐の様子
2016年06月14日
梅雨に入り、ジメジメとした天気が続きます。
暑いは暑いので、冷奴がありがたい季節ではあります。

６月半ばに入り、思えば、6月30日の「夏越豆腐」はもうすぐです。
夏が近いということですね。

季節の変わり目に豆腐を食べる風習を
根付かせたいものです。
2016年06月09日
食品業界にとって、今週はFOOMAの週になります。

FOOMA JAPAN 2016（国際食品工業展）は、食品機械を中心に原料処理から製造、 物流にいたるまで食品製造プロセスのすべてを網羅したアジア最大級の「食」の総合 トレードショーです。

FOOMA JAPAN 2016（国際食品工業展）
6月7日～10日
東京ビッグサイト
https://www.foomajapan.jp/2016/

豆腐業界では、荒木鉄工所、㈱ＫE-ＯＳマシナリー、コマツ製作所、大洋精機、第一工業、長沢機械製作所、ソーエー、ＰＳＳ、藤村工業、増幸産業、丸井工業、ヤナギヤ、ランズワーク、美津和産業などが出展しています。
2016年05月23日
自民、公明両党の有志議員らが５月20日、「日本の豆腐文化を守る議員連盟（＝豆腐議連）」を発足させ、自由民主会館（東京都千代田区）で「豆腐業界危機突破全国大会」を開催されました。

業界にとって、史上最大規模の決起集会となった同会。
これからの展開に注目です。
2016年05月15日
日差しの強い日が続きますね。
もう夏日のようです。

近くの山を見ると淡い緑がまだらに湧き出ているのが見られます。

新緑の季節です。

京都では、川床も始まりました。

ひんやり料理が魅力的です。
2016年05月09日
GWが終わりました。
オンラインショップも通常配送に戻ります。

この時期、大阪府豆腐油揚商工組合では、恒例の「やっこ祭り」
が開催されます。

今年は、５月9日（月）から13日（金）まで。

この期間、同組合所属の豆腐店では、やっこ祭りのポスターが店頭に貼られ、豆腐購入の際,関連商品がもらえる抽選のサービスがあります。

暑くなってきたし、いよいよ冷奴の季節ですね。

大阪府豆腐油揚商工組合　http://osakatofu.jp/
2016年04月24日
今週末からゴールデンウィークが始まります。

今年は曜日の並びがよく、長期の休みが取れる人も
いらっしゃるようです。

フードジャーナル社オンラインショップでは、
ゴールデンウィーク中の注文に関し、
ゴールデンウィーク後の配送になってしまう場合があります。

4月28日（木）のご注文（15時までの入金確認）......当日発送.
4月29日（金）～5月8日（日）のご注文......入金確認後、5月9日（月）以降配送

ご迷惑をおかけします。
宜しくお願いします。
2016年04月11日
4月14日～16日に中国・上海で豆腐に関する大きな催しがあります。

2016中国（上海）国際大豆食品加工技術設備展覧会
中国的大豆食品加工技术与设备需要适应新常态 谋求新发展
http://www.cbpanet.com/dzp_zhanhui_show.aspx?bigid=1


豆腐製造機器メーカーの展示会や豆腐料理のコンテスト
などが行われます。

豆腐の発祥の地と言われる中国。
日本とはまた違うスケールで行われる予定です。
2016年03月22日
東京などでは、もう桜の開花宣言。
桜舞う季節が到来です。

桜といえば、花見。
花見と言えば、私は豆腐田楽が思い出されます。

以前取材させて頂いた愛知県犬山市の豆腐店・田中商店では、
毎年、花見用の田楽豆腐セットの仕込みで大忙しだそうです。

犬山市では、名城・犬山城界隈が花見のメッカ。
その宴席では、豆腐田楽が定番なんだそうです。

確かに、豆腐田楽は、酒の肴にぴったりだし、
子どもも高齢者も楽しめる料理のひとつですよね。

花見に豆腐田楽。
他の地域でも花見の定番になるといいなぁ～。
2016年03月14日
3月19日・20日、神奈川県伊勢原市大山で「第26回大山とうふまつり」が開催されます。

神奈川県伊勢原市・大山は山岳信仰の霊山。参拝客が宿泊する旅館などで豆腐料理が名物となっています。このイベントは、そんな大山のふもとで行われる年に１度の豆腐に感謝する祭りです。

当日は、「仙人鍋」で作る1,000人分の湯豆腐の無料配布や、椀子豆腐早食い大会、手作り豆腐体験、コンサートなどさまざまな催しが行われます。


http://www.enjoytokyo.jp/amuse/event/782526/

写真は、「仙人鍋」で作る1,000人分の湯豆腐
2016年02月29日

3月ですね。

来週は、「FOODEX JAPAN2016」が開幕します。
ＦＯＯＤＥＸとは、「国際食品・飲料展」のことで、今年で第40回目。
アジア最大級の食品・飲料専門展示会で、豆腐に関する
ものも出展される予定です。

日時: 3月8日(火)～11日（金）
10：00～17：00（最終日は16：30）
場所: 幕張メッセ（千葉市美浜区） 1～9ホール
入場料：5,000円 (税込)　※「招待券」をお持ちの方は無料。一般の方、16歳未満の方は入場不可
主催：一般社団法人日本能率協会、一般社団法人日本ホテル協会、一般社団法人日本旅館協会、一般社団法人国際観光日本レストラン協会、公益社団法人国際観光施設協会

http://www.jma.or.jp/foodex/
2016年02月15日
今週2月19日に納豆日本一を決める全国納豆鑑評会が行われます。

今年の決戦の地は宮城県・気仙沼市。
全国からエントリーされた納豆が会場に集まり、
審査員全員で試食審査が行われ、その日のうちに投票され、
結果が発表されるという、ライブ感のある鑑評会です。

今年の納豆日本一は！？

その結果とルポは、フードジャーナル3月号で掲載の予定です。

主催の全国納豆協同組合連合会のHP
http://www.natto.or.jp/kanpyou/kan1602_01.html

※写真は以前の審査風景
2016年02月08日
今週は、東京ビッグサイトで「スーパーマーケット・トレードショー2016」が行われます。

スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信するプロ向け商談専門展です。豆腐関係もいくつか出展されるようです。

日時: 2月10日(水)～12日（金）
10：00～17：00（最終日は16：00まで）
場所: 東京ビッグサイト（東京都江東区）東展示棟
入場料：5000円（※業界関係者のみ。18歳未満入場不可）
主催：同運営事務局
http://smts.jp/
2016年01月25日
早いもので、今週で１月も終わり。日曜日から２月です。

２月３日は節分。２月４日は立春。
節分・立春には、豆腐を食べる風習があります。

「立春大吉豆腐」
古来より豆腐は「白い豆腐には邪気を追い祓うほどの霊力が宿る」と伝えられ、
身を清める食べ物であると考えられていました。

２月３日（節分）に豆腐を食べると、罪穢れを祓われる。
２月４日（立春）に豆腐を食べると、清められた体に幸せを呼び込む
と言われています。

太巻きもいいですが、節分・立春には豆腐を食べて身を清めましょう。
2016年01月12日
大寒が近づいてきました。
1月20日は、大寒。そして、二十日正月。
そして、「血栓予防の日」になります。

これは、日本ナットウキナーゼ協会が行っているキャンペーンで、
血栓症の1つである心筋梗塞で亡くなる方の最も多い1月に、
血管が「詰まる」と「20＝ツマル」の語呂合わせから、
1月20日を「血栓予防の日」と制定。
この日から1ヶ月間を「血栓予防月間」として掲げ、血栓予防を積極的に啓蒙しています。

納豆のネバネバ部分に含まれるタンパク質分解酵素がナットウキナーゼ。
納豆は血栓予防にも役に立つ食べ物です。

日本ナットウキナーゼ協会
http://j-nattokinase.org/
2016年01月04日
新年あけましておめでとうございます。
2016年の幕開けです。

今年も豆腐業界、納豆業界にとって
良い年になるようにしたいものです。

当オンラインショップは、
1月4日から発送業務を通常運営させていただいております。

今年もよろしくお願いします。
«前のページ 1 ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ... 23 次のページ»