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ホーム月刊フードジャーナルバックナンバー大豆食品業界の総合専門誌 月刊フードジャーナル2018年4月号
商品詳細

大豆食品業界の総合専門誌 月刊フードジャーナル2018年4月号

販売価格: 1,728円 (税込)
[在庫数 98冊]
数量:
【今月の特集】

■特別コラム 豆腐の未来潮流2018
春だから、業界の皆さんに
少しばかり夢を話します(笑)

■豆腐業界・この人に聞く 第1回
豆腐製造の「研鑽」「縁」を産む展示会
業界発展に欠かせない「場」としての意義
一般社団法人日本豆腐機器連合会 会長 川西聡一郎さん

■特集 海外進出への大志 台湾編
2018大渓豆干節で日台豆腐業者が交流!

【2018年4月号の内容】
07P 巻頭トピックス 

08P 気流/おかべ抄

12P 豆腐業界・この人に聞く 第1回 川西聡一郎さん
16P 特別コラム 豆腐の未来潮流2018
22P 新たな商品づくりの提案 
   JSにがりシリーズ・サイレントコア・大豆クリーム&
   ソイホイップクリーム 泰喜物産(株)(東京都)
24P 特集 海外進出への大志 台湾編
33P 平成29年度3月の大豆入札取引の結果
34P 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ
    2018年3月
36P 野菜ソムリエプロ Rie のごちそうベジタブル

38P 豆腐業界東西南北 NEWS

   039P ●event news 講演会・イベント情報

   040P ●イベントルポPICK-UP(1)全機連西日本情報
       交換研修会

   041P ●イベントルポPICK-UP(2) カナダ食品大豆
       セミナー・レセプション
   042P ●イベントルポPICK-UP(3) 新穀ミヤギシロメ
       生産者別試食会
   043P ●イベントルポPICK-UP(4) Plant Baced Food
       〜植物性食 _新時代〜発表会&試食会
   044P ●クローズアップCLOSE UP(1)「無菌充填
       豆腐」の常温保存、解禁へ
   045P ●クローズアップCLOSE UP(2) 第23回豆腐
       公正競争規約設定委員会
46P 全国組合情報
48P 訪問!ニッポンの豆腐メーカー/ひろし屋食品(株)
  (沖縄県)
50P 今日は、ベジ気分!
52P 新製品&仕入れ商品コーナー
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 本の迷宮(13)
58P from Editors/Reader's Voice