【今月の特集】

■特集
全国豆腐連合会創立80周年記念

■データ分析
「豆腐・凍み豆腐・油揚げ」の出荷量
「工業統計」2016年（平成28年）実績

【2019年2月号の内容】
07P　巻頭トピックス
08P　気流／おかべ抄
12P　特集　全国豆腐連合会創立80周年記念
　　　11P●全豆連の歩み
　　　12P●齊藤靖弘 代表理事インタビュー
　　　15P●全豆連事務局の仕事をご紹介
　　　16P●橋本一美 業務執行理事インタビュー
　　　18P●相原洋一 事務局長インタビュー
　　　19P●片桐美保子 総務・経理担当主任インタビュー
　　　20P●大石眞太郎 相談役インタビュー
　　　22P●全豆連のターニングポイント
　　　23P●全豆連創立八十周年記念式典 祝賀会の概要

29P　バラエティ・レビュー【イベント】
　　　農研機構シンポジウム 参加者募集中
30P　ユーザールポ／(株)静岡冷工、浦和中央青果市場(株)・
　　　茨城県大同青果(株)
32P　平成30年度産01月の大豆入札取引の結果
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・
　　　油揚げ2019年1月
36P　野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
39P　クローズアップ技術／葛の根由来の
　　「葛乳酸菌」発見（(株)井上天極堂）
40P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　41P●eventnews 講演会・イベント情報／
　　　　　　総務省家計調査速報
　　　44P●イベントルポ (1) 日本豆腐協会
　　　　　　平成31年新年研修会・賀詞交換会
　　　46P●イベントルポ (2) 全国納豆協同組合連合会
　　　　　　「糸引き納豆の日」イベント
　　　47P●イベントルポ (3) 全国豆腐業界政治連盟
　　　　　　豆腐議連の18名を推薦
　　　48P●クローズアップ (1)平成30年度全豆連
　　　　　　第2回評議員会・第３回理事会
　　　49P●全国組合情報
50P　今日は、ベジ気分！
52P　新製品＆仕入れ商品コーナー
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・
　　　シテルデン (16)
58P　from Editors／Reader's Voice