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大豆食品業界の総合専門誌 月刊ソイフードジャーナル2021年11月号

販売価格: 1,980円(税込)

[在庫数 84冊]

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【今月の特集】

■特集
第6回全国豆腐品評会
東日本・西日本大会 開催

【2021年11月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 特集 第6回全国豆腐品評会 東日本・西日本大会 開催
24P 豆乳協会NEWS
26P 大豆のおはなし/岩手大学名誉教授 小野伴忠
30P 豆腐業界にとっての平成
32P 市場データ/2021年8月
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
   豆腐・油揚げ2021年10月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
   37P●講演会・イベント情報
   39P●全国組合業界団体情報
   40P●PICK-UP1イベントルポ 愛知で第6回地産・地消:
   とうふまつり豆腐品評会
   42P●PICK-UP2イベントルポ
   フードテック官民協議会第3回提案・報告会
   43P●PICK-UP3イベントルポ こうや豆腐フォーラム
   44P●クローズアップ1 豆機連 第12回運営審議委員会
   45P●クローズアップ2 高校生がおからをグラノーラ
   に活用
   46P●クローズアップ3 植物性たん白質で「ツナ」
   代用食品を開発 ネクストミーツ(株)
   47P●クローズアップ4 服部食品「山椒が香るおぼろ」
   新発売
   48P●クローズアップ5 「OKARAピザ」を共同開発
   (株)オカラテクノロジズ
50P 新製品&仕入れ商品コーナー
52P 今日は、ベジ気分!
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
58P From Editors/Reader's Voice
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