【今月の特集】
■巻頭スペシャル
アジア発の豆腐が世界に広がるように
豆腐コンサルタント 張一震さん
■特集2025中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in合肥
■第9回全国豆腐品評会 大会に向け準備を!
■FOOMA JAPAN 2025 開催直前みどころ情報
【2025年5月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 巻頭スペシャル 豆腐コンサルタント 張一震さん
16P 2025中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会
in合肥
24P FOOMA JAPAN 2025 開催直前みどころ情報
28P 令和6年産 4月の大豆入札取引の結果
29P 令和7年産播種前入札取引
30P データ特集/令和6年度産大豆(乾燥子実)の収穫量
32P 市場データ／2025年2月
34P 第9回全国豆腐品評会 大会に向け準備を!
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
37P ●講演会・イベント情報
38P ●全国組合業界団体情報
40P ●PICK-UP(1)イベントルポ
日本乾燥おから協会 4月8日
「おからの日イベント」(東京)
42P ●PICK-UP(2)イベントルポ
第28回ファベックス2025(東京)
43P ●クローズアップ(1)ヤシマ食品(株)(神奈川)
新ブランド「湘南豆富」立ち上げ
44P ●クローズアップ(2)おとうふ工房いしかわ(愛知)
北海道産大豆を活用し、ベトナムで餅巾着製造、
日本で販売
44P ●クローズアップ(3)太子食品工業(株)(青森)
「東北そだちシリーズ」刷新
46P ●新製品&仕入れ商品コーナー
48P 今日は、ベジ気分!
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
53P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
54P from Editors/Reader's Voice/まめてっぽう
