【今月の特集】
■巻頭スペシャル
今ある納豆事業者を強くする
全国納豆協同組合連合会 会長 日東食品株式会社
代表取締役 長谷川 健太郎さん
■特集 統計からみる豆腐市場の推移 2025年版
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の
動向を総まとめ
■日本豆腐協会・カナダ視察 2025 前編
日本豆腐協会/土井健太郎
【2025年10月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 巻頭スペシャル 全国納豆協同組合連合会 会長
日東食品株式会社 代表取締役 長谷川 健太郎さん
14P 特集 統計からみる豆腐市場の推移 2025年版
28P 日本豆腐協会・カナダ視察 2025 前編
日本豆腐協会/土井健太郎
32P 市場データ／2025年7月
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2025年8月
36P 豆腐業界東西南北 NEWS
38P ●講演会・イベント情報/全国組合業界団体情報
39P ●PICK-UP(1)
イベントルポ 第9回全国豆腐品評会(東京)
40P ●PICK-UP(2)
イベントルポ べに白会第48回例会湯河原会議(神奈川)
41P ●PICK-UP(3)
イベントルポ 第38回グルメショー秋2025(東京)
42P ●クローズアップ(1)
豆乳協会 記者説明会(東京)
43P 論文抄録/「おからパウダーの摂取が腸内細菌叢と
短鎖脂肪酸産生に与える効果を実証-無作為化二重盲検
試験(ヒト介入試験)等により科学的知見を獲得」
46P 新製品&仕入れ商品コーナー
48P 今日は、ベジ気分!
51P マメでないマメ子さんのやってみた。
53P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P from Editors/Reader's Voice /まめてっぽう
