【今月の特集】
■特集 新春巻頭スペシャル
第9回全国豆腐品評会 金賞受賞者 東京2トップ対談
株式会社とうふ工房ゆう(東京都) 代表取締役 大久保 裕史さん
むさし屋豆腐店(東京都) 店主 名古屋 直登さん
【2026年1月号の内容】
07P 新年のご挨拶
08P 気流/おかべ抄
12P 特集 新春巻頭スペシャル 第9回全国豆腐品評会
金賞受賞者 東京2トップ対談
24P 新製品&仕入れ商品コーナー
26P 市場データ／2025年10月
30P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2025年11月
32P 豆腐業界東西南北 NEWS
33P ●講演会・イベント情報
35P ●全国組合業界団体情報
38P ●PICK-UP(1)
イベントルポ バーチャルマーケット2025Winter/
みすずコーポレーション(長野)
39P ●クローズアップ(1)
第9回全国等品評会 第8回運営委員会
40P ●クローズアップ(2)
「風土市場まめぞう」新店舗/
おとうふ工房いしかわ(愛知)
42P 豆腐と福祉をつなぎ事業を安定化
(株)まちの豆腐屋プロジェクト(宮城)
46P 今日は、ベジ気分!
49P マメでないマメ子さんのやってみた。
51P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P from Editors/Reader's Voice /まめてっぽう
