【今月の特集】
■巻頭スペシャル
アドベンチャー企業として35周年を機に新たなステージに
株式会社おとうふ工房いしかわ 代表取締役 石川伸さん
■特集 2026中国国際大豆食品加工技術および設備展覧会in済南
■特集 FOOMA JAPAN 2026 開催直前みどころ情報
【2026年5月号の内容】
07P 今月号の記事から
08P 気流/おかべ抄
10P 巻頭スペシャル 株式会社おとうふ工房いしかわ
代表取締役 石川伸さん
16P 特集 2026中国国際大豆食品加工技術および
設備展覧会in済南
24P FOOMA JAPAN 2026 開催直前みどころ情報
28P 令和7年産4月の大豆入札取引の結果
29P 令和8年産播種前入札取引
30P 市場データ／2026年2月
32P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2026年3月
34P 豆腐業界東西南北 NEWS
35P ●講演会・イベント情報
37P ●全国組合業界団体情報
38P ●PICK-UP(1)
イベントルポ 日本乾燥おから協会
「おからの日イベント」（東京)
40P ●クローズアップ(1)
全豆連 要望書提出
41P バラエティ・レビュー【書籍】
42P 新製品&仕入れ商品コーナー
44P 今日は、ベジ気分!
47P マメでないマメ子さんのやってみた。
49P リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン
50P from Editors/Reader's Voice /まめてっぽう
