【今月の特集】
■巻頭スペシャル
好きと思える人との出会いが新たな仕事を生み出していく
湯河原十二庵 代表取締役 浅沼 宇雄さん
■イベントルポ
FOOMA JAPAN 2026
豆腐製造機器最新動向 出展社数過去最多を更新
■日本豆腐協会 輸出部会 視察ルポ2026
バンコクの豆腐棚を歩く
〜タイ市場視察から考える輸出の可能性〜
日本豆腐協会/土井健太郎
■座談会
MFF設立により自律型組織としての成長を図る
〜株式会社松田食品ファクトリー(大阪)〜
【2026年7月号の内容】
07P 2026年度 第10回全国豆腐品評会開催のご案内
08P 気流/おかべ抄
10P 巻頭スペシャル 湯河原十二庵 代表取締役 浅沼 宇雄さん
14P イベントルポ FOOMA JAPAN 2026
20P 日本豆腐協会 輸出部会 視察ルポ2026
24P 不定期連載/―張一震博士が振り返る―
中国豆腐業界の50年間の歩み 番外編
26P 座談会 株式会社松田食品ファクトリー(大阪)
30P 市場データ／2026年4月
32P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング
豆腐・油揚げ 2026年5月
34P 豆腐業界東西南北 NEWS
35P ●講演会・イベント情報
38P ●全国組合業界団体情報
39P ●総会情報2026
クローズアップ(1) 一般社団法人日本豆腐協会
40P ●総会情報2026
クローズアップ(2) 一般社団法人日本豆腐連合会
40P ●総会情報2026
クローズアップ(3) 関東豆腐連合会
42P ●総会情報2026
クローズアップ(4) 一般社団法人日本豆腐機器連合会
42P ●総会情報2026
クローズアップ(5) 全日本豆腐機械連合会
43P ●総会情報2026
クローズアップ(6) 一般社団法人日本乾燥おから協会
45P 令和7年産6月の大豆入札取引の結果
46P 新製品&仕入れ商品コーナー
48P 今日は、ベジ気分!
50P マメでないマメ子さんのやってみた。
53P リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
54P from Editors/Reader's Voice /まめてっぽう
