●実践 揚げの科学【電子書籍版】限定ＣＤ-Ｒ盤（ジャケット付）
2009年11月１日発行
定価：1,050円
発行者 江湖 弘
発行所 株式会社フードジャーナル社
豆腐・揚げ製造業者必読の技術書。良い揚げを造る適応条件などを科学的に解説。揚げづくりの日頃の疑問を解き、実践に役立ちます。1988年６月に発行された「やさしい揚げの科学」の中枢部分を抽出し、新たな要素を加えたハンディタイプ版。
※この商品は、紙の書籍ではなく、パソコンなどで読むためのPDFをＣＤ－Ｒに収録したものです。郵送およびヤマトメール便にて宅配させていただきます。
御注意：この商品は電子書籍という商品特性により、商品送付後の返却返金はできかねますのでご了承ください。
