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ホーム月刊フードジャーナルバックナンバー大豆食品業界の総合専門誌 月刊フードジャーナル2013年9月号
商品詳細

大豆食品業界の総合専門誌 月刊フードジャーナル2013年9月号

販売価格: 1,512円 (税込)
[在庫数 80冊]
数量:
【今月の特集】
■特集(1) 2013秋冬商品動向
鍋市場に向け調理用アピール

■特集(2) おから処理の技術
(株)コーン・エージ―/(株)テンセイジャパン/(株)川西

■巻頭スペシャル
若い人の前向きな思い育てたい
その成長が成功を招く
松田食品工業(株)(大阪府)代表取締役社長 松田淺一さん

【2013年9月号の内容】

P06 巻頭トピック
P08 気流
P09 おかべ抄
P14 特集(1) 2013秋冬商品動向
P22 特集(2) おから処理の技術
P25 バラエティ・レビュー 【書籍】
P32 町のお豆腐やさん 坊ちゃんとうふ×
   SOY SMOOTHIE STAND(富山県)
P34 ユーザールポ 
   コープこうべ 六甲アイランド食品工場(兵庫県神戸市)
   株式会社ソーエー(石川県)
P38 研究論文 九州沖縄農業研究センター作物開発・
   利用研究領域 主任研究員 後藤一寿
P42 1周年インタビュー KE・OSマシナリー 梶本丈喜さん
P43 海外トピックス 間瀬
P44 豆腐業界東西南北NEWS
P46 クロースアップ 新理事長インタビュー 
   愛知県組合 大久保博さん
P47 全国組合総会情報
P48 メーカー訪問 タナカショク(高知)
P51 豆腐と人の出会い系サイト 豆腐サイドINN
P52 遺伝子組み換え大豆(3) 松崎壽朗
P55 マメでないマメ子さんのやってみた
P56 NOW & THEN  /ニッポンとうふ計画第3回
  「芥子とうふ」
P57 リレーエッセイ
P58 from Editors/Reader’s Voice