豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌　月刊ソイフードジャーナル年間購読のお申し込み 

●大豆食品業界の総合専門誌
月刊ソイフードジャーナル6月号（2026年）

世界の健康食品「大豆」に注目する日本で唯一の専門情報誌。

【2026年6月号の内容】
■巻頭スペシャル
対談インタビュー 日本・中国 豆腐を語る
(株)佐嘉平川屋(佐賀県)代表取締役社長 平川大計さん
上海至上至濠食品技術有限公司 総経理 張一震さん

■特集 原料大豆の状況2026 春
輸入は高値に張り付き、国産はやや安値 供給自体には大きな問題なし
●大豆取り扱い商社 担当者の視点
●アメリカ産大豆 USSEC(アメリカ大豆輸出協会)
●国産大豆のデータ 全国農業協同組合連合会(JA 全農)
●農林水産省 作物統計調査 令和7年産大豆(乾燥子実)の収穫量

■データ分析 総務省・小売物価統計調査2025
平均 豆腐・油揚げ・納豆 都市別小売価格

・今月号の記事から
・気流/おかべ抄
・令和7年産5月の大豆入札取引の結果
・令和8年産播種前入札取引
・市場データ／2026年3月
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング　豆腐・油揚げ 2026年4月
・豆腐業界東西南北 NEWS
　●講演会・イベント情報
　●全国組合業界団体情報
　●総会情報2026
　　クローズアップ(1) 全国納豆協同組合連合会(東京)
　●総会情報2026
　　クローズアップ(2) 全国凍豆腐工業協同組合連合会
　●豆乳協会 NEWS
　●クローズアップ(1) 中東情勢に係る意見交換会(日本豆腐協会)
　●クローズアップ(2) 松田食品工業(株)グループ会社再編(大阪)
　●クローズアップ(3) (株)おとうふ工房いしかわ設立35周年記念式典
・データ分析 総務省・小売物価統計調査2025 平均
・新製品&仕入れ商品コーナー
・今日は、ベジ気分!
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
・from Editors/Reader's Voice/まめてっぽう

やさしい豆腐の科学　三訂版 (日本語) オンデマンド (ペーパーバック) [4902602024]

アマゾン　オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 （アマゾンのHPのみの取り扱い） このHPからは注文できません。 アマゾンHPから…

SCIENCE OF TOFU オンデマンド (ペーパーバック)[M0D2013089606]

1997年に発刊された「やさしい豆腐の科学」の英語版、 アマゾン　オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 （アマゾンのHPのみの取り扱い）…