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編集部TOPIC
4月8日は「おからの日」
4月になりました。
今年から4月8日は「おからの日」となります。

■日本乾燥おから協会のプレスリリースより
一般社団法人日本乾燥おから協会(東京都渋谷区、石川伸代表理事)は、毎年4月8日を『おからの日』とすることを正式決定し、一般社団法人日本記念日協会に認定いただきました。また、これに伴い、全国豆腐連合会、日本豆腐協会とともに「おからの日推進委員会」を発足。新年度がスタートするこの時期、季節や環境の変化による不調を予防するためにも、栄養豊富なおからの活用を推進してまいります。

●4月8日を『おからの日』記念日とした理由
豆腐や油揚げ、豆乳、高野豆腐等を作るときに出る「おから」は、近年、食物繊維や大豆たんぱく質を含む健康食材として注目を集め、「おから」を積極的に食べることは、いま話題の″食品ロス低減“にも繋がります。
4月は別名『卯月』と呼ばれ、「卯の花が咲く月」が転じて、『卯月(″卯の花月“の略)』と呼ぶようになったという説があるほか、卯の花は「おから(雪花菜)」とも呼ばれ、4月8日に行われる「花まつり(お釈迦様の誕生日を祝う行事)」では、家々に卯の花を飾ってお祝いをする風習が今も全国各地に残っています。
日本乾燥おから協会では、新年度、新生活が始まる時期に健康食材である「おから」を食べることで、慣れない新生活での体調管理と1年間の無病息災を祈り、食べ物のありがたみや日本古来の「もったいない」心を思い起こす良い機会として、「卯の花」とご縁の深いお釈迦様の誕生日『4月8日』を制定しました。
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【2020年3月号の内容】
■第1特集
特集 春夏新商品動向
展示商談会出展30社 新商品90品から見る傾向

■データ分析 2019年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向

・野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2020年2月
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
 ●全国組合業界団体情報
 ●PICK-UP①イベントルポ/HJC2020
 ●PICK-UP②イベントルポ/第23回長野県豆腐品評会
 ●クローズアップ①4月8日「おからの日」に向けイベントを計画
 ●PICK-UP③イベントルポ/第25回全国納豆鑑評会
 ●PICK-UP④イベントルポ/「ハマの職人展」横浜豆腐商工業
  協同組合
 ●PICK-UP⑤イベントルポ/第46回桂文枝の順正とうふ食べくらべ
  大会
 ●PICK-UP⑥イベントルポ/FOOD TABLE in JAPAN 2020
 ●クローズアップ②豆機連、第11回臨時総会と新年会を開催
 ●クローズアップ③第5回全国豆腐品評会 第3回実行委員会
 ●クローズアップ④日本植物蛋白食品協会技術セミナー
・今日は、ベジ気分!
・バラエティ・レビュー【書籍】
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話㉑
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新商品情報
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オススメ商品
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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…