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編集部TOPIC
2月3日・4日は「立春大吉豆腐」
早いもので、もうすぐ2月です。

2022年は節分が2月3日、立春が2月4日になります。

節分・立春には、豆腐を食べる風習があります。

「立春大吉豆腐」
古来より豆腐は「白い豆腐には邪気を追い祓うほどの霊力が宿る」と伝えられ、
身を清める食べ物であると考えられていました。

節分に豆腐を食べると、罪穢れを祓われる。
立春に豆腐を食べると、清められた体に幸せを呼び込む
と言われています。

太巻きもいいですが、節分・立春には豆腐を食べて身を清めましょう。
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【2022年1月号の内容】
■特集
特集 新春対談 つなぎゆく豆腐製造の未来
間瀬由美子さん((株)間瀬 代表取締役社長)
大賀美夏子さん((株)川西 代表取締役社長)

■データ特集
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豆腐・油揚げ売上集計

・今月号の記事から
・豆腐業界にとっての平成
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2021年12月
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●講演会・イベント情報
 ●全国組合業界団体情報
 ●PICK-UP1 イベントルポ 第6回地産・地消:とうふまつり
  愛知県豆腐商工業共同組合
 ●PICK-UP2 イベントルポ フードストアソリューションズ
  フェア2021
 ●PICK-UP3 イベントルポ 納豆業界ミーティング SESSION2
・ユーザールポ/チェーンタク・ミライ(株)、(株)間瀬
・新製品&仕入れ商品コーナー
・今日は、ベジ気分!
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・町の豆腐屋さん/下出豆腐店(奈良)
・リレーエッセイ・ネオ Labyrinthofbooks本の迷宮
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