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編集部TOPIC
10月は記念日がいっぱい
10月には豆関係の記念日がたくさんあります。

10月2日は「豆腐の日」(日本豆腐協会 制定)。
10月12日は「豆乳の日」(日本豆乳協会 制定/HP http://www.tounyu.jp/)。
同日は、日本豆腐協会(HP http://www.tofu-as.jp/)が制定した、月に一度の「豆腐の日」でもあります。
翌10月13日は、全国豆類振興会が制定した「豆の日」(http://www.mame.or.jp/news/gyoukai_20100603.html)。

そして来たる10月28日は、「とうふやの日」です。
日本記念日協会には登録されていませんが、「10」とう・「2」ふ・「8」や…の語呂合わせにちなみ、キャンペーンをする豆腐屋さんも少なくないようです。
ご近所のお豆腐屋さんを覗いてみませんか?
月刊ソイフードジャーナル最新号のお知らせ!
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊ソイフードジャーナル10月号(2020年)

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【2020年10月号の内容】
■第1特集
統計からみる 豆腐市場の推移 2020年版

■第2特集
今だから、語り合おう豆腐愛
あぁ豆腐、あぁ豆腐 〜豆腐のある一節〜

・巻頭トピックス
・豆腐業界にとっての平成
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2020年9月
・野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●全国組合業界団体情報
 ●クローズアップ① 太子食品工業(株)80周年記念企画
 ●クローズアップ②農水省「フードテック官民協議会」設立
 ●クローズアップ③大塚食品「ゼロミート」ネクストアクション
 ●PICK-UP①イべントルポ/ USSEC76人のソイオイル
  マイスターが誕生
・町の豆腐屋さん とうふ屋うかわ((有)宇川新店)(香川)
・バラエティレビュー(書籍)
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
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やさしい豆腐の科学 三訂版 (日本語) オンデマンド (ペーパーバック)

やさしい豆腐の科学 三訂版 (日本語) オンデマンド (ペーパーバック) [4902602024] 

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アマゾン オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 (アマゾンのHPのみの取り扱い) このHPからは注文できません。 アマゾンHPから…
SCIENCE OF TOFU オンデマンド (ペーパーバック)

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1997年に発刊された「やさしい豆腐の科学」の英語版、 アマゾン オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 (アマゾンのHPのみの取り扱い)…
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実践 揚げの科学

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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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