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編集部TOPIC
HCJ2020
「HCJ2020」が開幕します。
「HCJ2020」とは、「ホテル・旅館・観光・各種施設の「国際ホテル・レストラン・ショー」、給食・中食・弁当の「フード・ケータリングショー」、厨房・フードサービスの「厨房設備機器展」の3つの展示会の総称です。豆腐・大豆関連も数社出展します。

日時: 2月18日(火)~21日(金)
10:00~17:00(最終日は16:30まで)
場所: 幕張メッセ(千葉市美浜区) 国際展示場1~8ホール
入場料:¥3,000(税込)※「招待券」をお持ちの方は無料
https://www.jma.or.jp/hcj/
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊ソイフードジャーナル3月号(2020年)

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【2020年3月号の内容】
■第1特集
特集 春夏新商品動向
展示商談会出展30社 新商品90品から見る傾向

■データ分析 2019年総務省家計調査
豆腐・油揚げ・納豆 消費量と価格動向

・野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2020年2月
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
 ●全国組合業界団体情報
 ●PICK-UP①イベントルポ/HJC2020
 ●PICK-UP②イベントルポ/第23回長野県豆腐品評会
 ●クローズアップ①4月8日「おからの日」に向けイベントを計画
 ●PICK-UP③イベントルポ/第25回全国納豆鑑評会
 ●PICK-UP④イベントルポ/「ハマの職人展」横浜豆腐商工業
  協同組合
 ●PICK-UP⑤イベントルポ/第46回桂文枝の順正とうふ食べくらべ
  大会
 ●PICK-UP⑥イベントルポ/FOOD TABLE in JAPAN 2020
 ●クローズアップ②豆機連、第11回臨時総会と新年会を開催
 ●クローズアップ③第5回全国豆腐品評会 第3回実行委員会
 ●クローズアップ④日本植物蛋白食品協会技術セミナー
・今日は、ベジ気分!
・バラエティ・レビュー【書籍】
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話㉑
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2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉…
実践 揚げの科学

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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力 

1,100円
[在庫あり]
2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…