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編集部TOPIC
新緑の季節です
日差しの強い日が続きますね。
もう夏日のようです。

近くの山を見ると淡い緑がまだらに湧き出ているのが見られます。

新緑の季節です。


月刊ソイフードジャーナル最新号のお知らせ!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌、「月刊ソイフードジャーナル」の最新号のご案内です!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊ソイフードジャーナル5月号(2020年)

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年間購読料:21,120円(税込・送料込)   
●大豆食品業界の総合専門誌
月刊ソイフードジャーナル5月号(2020年)

世界の健康食品「大豆」に注目する日本で唯一の専門情報誌。


【2020年5月号の内容】
■第1特集
特集 特集 HACCP制度化
●改訂版手引書「豆腐・豆乳・オカラ編」 作成作業部会委員
(町田秀信さん)に聞く
●手引書「油揚げ・厚揚げ・がんもどき・オカラドーナツ編」
作成作業部会委員長(青山隆さん)に聞く
●町店の立場で唯一2つの手引書作成に参加した委員(川田学さん)
に聞く
●大阪府保健衛生関係功労者知事表彰の豆腐店 ((有)三好商店・
三好岩雄さん)に聞く

■第2特集
豆腐の多様性を探る
今さらですが豆腐っていろいろあるんだなぁ(笑)

・巻頭トピックス
・豆腐・油揚げ・納豆消費量動向世帯主年代別年間支出額(円)
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2020年4月
・野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
 ●全国組合業界団体情報
 ●PICK-UPイベントルポ USSEC グローバル・
  デジタル・コンファレンス&状況報告
 ●クローズアップ 日本乾燥おから協会―4月8日「おからの日」
・論文発表/食物繊維摂取量と死亡リスクの関連
 (国立研究開発法人 国立がん研究センター 社会と健康研究
 センター 予防研究グループ)
・町の豆腐屋さん/(株)親父のガンコとうふ(熊本)
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・今日は、ベジ気分!
・リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデ
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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…