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編集部TOPIC
10月は記念日がいっぱい
10月には豆関係の記念日がたくさんあります。

10月2日は「豆腐の日」(日本豆腐協会 制定)。
10月12日は「豆乳の日」(日本豆乳協会 制定/HP http://www.tounyu.jp/)。
同日は、日本豆腐協会(HP http://www.tofu-as.comが制定した、月に一度の「豆腐の日」でもあります。
翌10月13日は、全国豆類振興会が制定した「豆の日」(https://www.mame.or.jp)。

そして来たる10月28日は、「とうふやの日」です。
日本記念日協会には登録されていませんが、「10」とう・「2」ふ・「8」や…の語呂合わせにちなみ、キャンペーンをする豆腐屋さんも少なくないようです。
ご近所のお豆腐屋さんを覗いてみませんか?
月刊ソイフードジャーナル最新号のお知らせ!
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊ソイフードジャーナル10月号(2024年)

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●大豆食品業界の総合専門誌
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【2024年10月号の内容】
■巻頭スペシャル
豆腐の価値を上げられる人材がこの業界にはたくさん
いることを実感しました
株式会社カンショク 専務取締役 秋山 昌己さん

■統計からみる豆腐市場の推移2024年版
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の
動向を総まとめ

■第3回日米大豆研究会・米国視察2024前編
日本豆腐協会/土井健太郎

・今月号の記事から
・気流/おかべ抄
・連載/―張一震博士が振り返る―中国豆腐業界の50年
 番外編・豆腐発祥の地 淮南八公山の探究
・市場データ/2024年7月
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2024年9月
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●講演会・イベント情報
 ●全国組合業界団体情報
 ●クローズアップ① 豆乳協会記者発表(東京)
 ●PICK-UP①イベントルポ 第8回
 全国豆腐品評会(東京)
 ●PICK-UP②イベントルポ
 べに白会 例会 名古屋会議(愛知)
 ●PICK-UP③イベントルポ
 令和6年度 納豆連 青年同友会研修会(東京)
・新製品&仕入れ商品コーナー
・今日は、ベジ気分!
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
・fromEditors/Reader'sVoice/まめてっぽう
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新商品情報
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やさしい豆腐の科学 三訂版 (日本語) オンデマンド (ペーパーバック)

やさしい豆腐の科学 三訂版 (日本語) オンデマンド (ペーパーバック) [4902602024] 

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アマゾン オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 (アマゾンのHPのみの取り扱い) このHPからは注文できません。 アマゾンHPから…
SCIENCE OF TOFU オンデマンド (ペーパーバック)

SCIENCE OF TOFU オンデマンド (ペーパーバック)[M0D2013089606] 

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1997年に発刊された「やさしい豆腐の科学」の英語版、 アマゾン オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 (アマゾンのHPのみの取り扱い)…
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実践 揚げの科学

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1,100円(税込)
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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…