【今月の特集】

■特集
冷奴サイコー!

【2022年7月号の内容】
07P　今月号の記事から
08P　気流／おかべ抄
12P　特集　冷奴サイコー!
23P　データ分析 総務省・小売物価統計調査 2021 平均
30P　豆腐業界にとっての平成
32P　市場データ／2022年4月
34P　日経POS情報・売れ筋商品ランキング
　　　豆腐・油揚げ2022年6月
36P　豆腐業界東西南北 NEWS
　　　39P●総会情報 2022 クローズアップ(1)日本豆腐協会
　　　40P●総会情報 2022 クローズアップ(2)一般社団法人
　　　　　日本豆腐機器連合会/(3)関東豆腐連合会
　　　42P●総会情報 2022 クローズアップ(2)
　　　　　(一社)日本乾燥おから協会
　　　42P●イベントルポ　九州沖縄豆腐業研究会
　　　　　「油揚げ」テーマに勉強会を開催
　　　43P●講演会・イベント情報/全国組合業界団体情報
44P　豆腐と日本酒
46P　豆腐を造る~大豆と凝固剤、その違い~
　　　「トヨムスメ」編
48P　令和3年度産 6月大豆入札結果
50P　新製品情報
52P　今日は、ベジ気分！
55P　マメでないマメ子さんのやってみた。
57P　リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books 本の迷宮
58P　From Editors／Reader's Voice