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今週のトピック
ビールがうまい!
連日猛暑日が続きますね。豆腐業界では暑いと冷や奴の需要が高まるのでありがたいのですが、あんまり暑すぎるとそれも伸び悩むので難しい所です。何にしても、こう暑いとビールが旨い!冷や奴もいいけど、枝豆を肴に冷えたビールをぐぐっといくのもいい!それもキリンの「のどごし<生>」だったら、ダブル大豆の恩恵です。
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル7月号(2010年)

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【2010年7月号の内容】
・流通最前線(3)待ってくれている客に商品とふれあいの気持ちを売る
・全国組合情報 拡大版 総会レポート他
・企業と人 東名技研 熊崎宏重さん
・工場ルポ 別院食品
・市場は世界だ(5) ミナミ産業
・製造現場の衛生・安心安全 第10回 ニイタカ
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欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ

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1,260円
●欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 2010年6月18日発行 定価:1260円 著者 江湖 弘 発行所 精神経済研 ...
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豆腐万歳 ふるさとの逸品集

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●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジ ...
実践 揚げの科学

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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製 ...