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編集部TOPIC
「FOODEX JAPAN2024」が開幕
「FOODEX JAPAN2024」が開幕します。
FOODEXとは、「国際食品・飲料展」のことで、今年で第49回目。
アジア最大級の食品・飲料専門展示会です。
大豆関連事業者の方々も多数出展されます。

日時: 2024年3月5日(火)~8日(金)
10:00~17:00(最終日は16:30)
場所: 東京ビッグサイト(東京都江東区)
https://www.jma.or.jp/foodex/
月刊ソイフードジャーナル最新号のお知らせ!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌、「月刊ソイフードジャーナル」の最新号のご案内です!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊ソイフードジャーナル3月号(2024年)

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●大豆食品業界の総合専門誌
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【2024年3月号の内容】
■巻頭スペシャル
豆腐に秘められた先人の知恵を豆腐の面白さとともに学んで欲しい
岩波新書『豆腐の文化史』著者 原田 信男さん インタビュー

■特集 2024 春夏新商品動向 豆腐・油揚げ・納豆・
豆乳・大豆関連商品
豆腐メーカーなど30社 新商品95品から見る傾向

・今月号の記事から
・気流/おかべ抄
・ソイフードジャーナル年間購読更新のご案内
・市場データ/2023年12月
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2024年2月
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●イベント情報
 ●全国組合業界団体情報
 ●PICK-UP①イベントルポ カナダ大豆セミナー(東京)
 ●PICK-UP②イベントルポ スーパーマーケット・
  トレードショー2024(東京)
 ●PICK-UP③イベントルポ 国際ホテル・レストラン・
  (東京)
 ●PICK-UP④イベントルポ 第27回長野県豆腐品評会(長野)
・連載/―張一震博士が振り返る―随想:中国豆腐業界の50年
・今日は、ベジ気分!
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ 景色の住人たち
・fromEditors/Reader'sVoice/まめてっぽう
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新商品情報
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やさしい豆腐の科学 三訂版 (日本語) オンデマンド (ペーパーバック)

やさしい豆腐の科学 三訂版 (日本語) オンデマンド (ペーパーバック) [4902602024] 

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アマゾン オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 (アマゾンのHPのみの取り扱い) このHPからは注文できません。 アマゾンHPから…
SCIENCE OF TOFU オンデマンド (ペーパーバック)

SCIENCE OF TOFU オンデマンド (ペーパーバック)[M0D2013089606] 

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1997年に発刊された「やさしい豆腐の科学」の英語版、 アマゾン オンデマンドによりペーパーバック版として復刻。 (アマゾンのHPのみの取り扱い)…
オススメ商品
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門誌、書籍を発行するフードジャーナル社が発行する「厳選!オススメ豆腐関連書籍」のご案内です!豆腐、大豆食品って、奥深いですね!
豆腐と生きる2 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集

豆腐と生きる2 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集[ISBN978-4-902602-06-7] 

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2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉…
実践 揚げの科学

実践 揚げの科学 

1,100円(税込)
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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力 

1,100円(税込)
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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…