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編集部TOPIC
今年の全国納豆鑑評会は京都
今週2月24日に納豆日本一を決める全国納豆鑑評会が行われます。

今年の決戦の地は京都。
フードジャーナルの地元、でもあります。

全国からエントリーされた納豆が会場に集まり、
審査員全員で試食審査が行われ、その日のうちに投票され、
結果が発表されるという、ライブ感のある鑑評会です。

今年の納豆日本一は!?

その結果とルポは、フードジャーナル3月号で掲載の予定です。

主催の全国納豆協同組合連合会のHP
http://www.natto.or.jp/kanpyou/kan1702_01.html

※写真は以前の審査風景

月刊フードジャーナル最新号のお知らせ!
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル2月号(2017年)

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【2017年2月号の内容】
■特集
■特集 スーパー・ドラッグストア
豆腐の実売価格 関西圏編

■巻頭スペシャル
28歳・開業半年で「寄せ豆腐」金賞
一丁の豆腐の価値、高めていきたい
(株)とうふ工房ゆう 代表取締役 大久保裕史さん

・気流
・おかべ抄
・町のお豆腐屋さん/とうふ屋 原商店(兵庫県)

・日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2017年1月
・野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●総務省家計調査速報
 ●イベントルポ PICK-UP1 日豆協 新年研修会・
  賀詞交換会開催

 ●イベントルポ PICK-UP2 豆機連 臨時総会開催
 ●イベントルポ PICK-UP3 京都組合青年部 同志社で体験教室

 ●イベントルポ PICK-UP4 京都丹波大豆 友の会
 ●イベントルポ PICK-UP5 納豆連「糸引き納豆の日」記念イベント
  「ミス納豆」京都府知事を表敬訪問

 ●クローズアップCLOSEUP 第13回豆腐公正競争規約設定委員会、
  メーカー説明会
・今日は、ベジ気分!
・JA全農より 平成28年度産大豆の集荷見込みについて
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・レーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話8
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2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉…
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実践 揚げの科学

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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…