豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌　月刊フードジャーナル年間購読のお申し込み 

●大豆食品業界の総合専門誌　月刊フードジャーナル1月号（2012年）

世界の健康食品「大豆」に注目する日本で唯一の専門情報誌。

【2012年1月号の内容】
＜今月の特集＞
(1)2012年　新春座談会　町店・中堅の販売戦略と商品開発
　差別化を図る戦略とは？
(2)全国組合情報　活動レポート　12・1月の行事
「ニッポン豆腐屋サミット」開催
(3)データ特集　豆腐製造業　進む集約化と淘汰
　 ついに１万の大台割る

・2012豆腐フェアニュース！　出展企業、ほぼ出揃う
・談話室　中国食品工業協会　豆製品専業委員会　劉継民さん
・Tofuuu!情報　ビジネス版　新商品　まるっと大豆麺　アスリード
・Tofuuu!情報　ビジネス版　新商品　京白丹波納豆　高橋食品工業
・Tofuuu!情報　ビジネス版　これが評判！バジル豆腐　とうふ工房味華
・Tofuuu!情報　ビジネス版　販促のヒント！　サンギ　おから茶
　リニューアル
・Tofuuu!情報　まちみせ版　ただいま営業中！
　移動販売で15年　宝
・Tofuuu!情報　まちみせ版　豆腐屋の女房　フジッコなど
・企業と人　エムアール（宮城県）本木　純さん
・スパイス物語／勘違いの栄養素学／続・蕎麦の蘊蓄／松崎壽朗

「ＦＪ　eブックレット　再読「大豆と技術」トピックス　凝固剤と豆腐の味」【電子書籍版】 

●ＦＪ　eブックレット　再読「大豆と技術」トピックス　 「凝固剤と豆腐の味」 【電子書籍版】 ...

「ＦＪ　eブックレット　再読「大豆と技術」トピックス　とうふのたくみ　匠」【電子書籍版】 

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優れた素材、調理の多様性　「豆腐干」の魅力 

2010年10月10日発行 定価：1,050円 発行者　江湖　弘 発行所　株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」（とうふかん）は、 ...

豆腐讃歌　経営に系図なし【電子書籍版】 

 ●豆腐讃歌　経営に系図なし【電子書籍版】 2010年9月10日発行 定価：525円（税込） >ページ数　77ページ 著者　近 ...