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編集部TOPIC
9月になりました
今週から9月です。
スーパーの豆腐売り場では、秋冬商品も出始めました。

鍋の季節を感じます。
今年は、簡単一人鍋の商品も増えてきました。

豆腐製品も多彩になってきましたね。

詳しくは、フードジャーナル9月号で。
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【2014年9月号の内容】
■特集① 2014秋冬新商品動向
展示商談会出展32社 新商品107品から見る傾向
調理の簡易性を訴求
トレンドは「カット」「セット」
豆腐・湯葉/揚げ・がんも/豆乳/納豆/凍み豆腐/その他関連商品

■巻頭スペシャル
豆腐マイスター座談会
豆腐を知れば、もっと豆腐が好きになる
魅力伝える活動、豆腐屋さんと共に

・気流
・おかべ抄
・組合理事長に聞く
 ③千葉県豆腐商工組合理事長 木達満さん
・野菜ソムリエRieのこれでもたべておきなさい
・2014豆腐&大豆食品フェア開催準備、急ピッチ
・豆腐業界東西南北NEWS
 7月の大豆入札取引の結果
・豆腐研究/島豆腐の物理・化学的特性と
 食味(望月智代・宮城真希子) ・マメでないマメ子さんのやってみた
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21世紀のライフスタイル『VEGETARIAN-ism(ベジタリアニズム)』

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2014年4月1日発行 定価:3240円 発行人:西尾俊治 監修:垣本 充 編集:高井明徳、松尾一廣 デザイン:(株)フードジャーナル社、( ...
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優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、 ...
豆腐万歳 ふるさとの逸品集

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1,296円
[在庫数 90冊]
●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジ ...
欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ

欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 

1,260円
[在庫数 99冊]
●欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 2010年6月18日発行 定価:1260円 著者 江湖 弘 発行所 精神経済研 ...
水彩画「浸漬桶」-昔の豆腐製造〈中国古文書風〉」シリーズ

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●水「浸漬桶」-昔の豆腐製造〈中国古文書風〉」シリーズ 豆腐製造をテーマにした水彩画です。 豆腐メーカーの応接室や豆腐店の店舗に飾るのにぴった ...