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編集部TOPIC
新緑の季節です
日差しの強い日が続きますね。
もう夏日のようです。

近くの山を見ると淡い緑がまだらに湧き出ているのが見られます。

新緑の季節です。

京都では、川床も始まりました。

ひんやり料理が魅力的です。
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル5月号(2017年)

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【2017年5月号の内容】
■特集①
大豆加工食品業界 日本・中国の交流は今 


中国での大豆加工食品・製造設備機器展示会
武漢・北京 同日開催 共に盛況

■特集②
「食品製造業・小売業の適正取引推進ガイドライン
~豆腐・油揚製造業~」を知る

■巻頭スペシャル
大豆生産者に感謝の気持ち伝える
ワクワクする豆腐作りこれからも
井川とうふ店 井川 清さん

・気流
・おかべ抄
・町の豆腐屋さん/とうふ家 酒瀬川 (株)糸島フーズ(福岡県)
・FOOMA JAPAN2017 国際食品工業展
・野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2017年4月
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●総務省家計調査速報
 ●event news 講演会・イベント情報/
総務省家計調査速報
 ●イベントルポ PICK-UP1 ファベックス2017
 ●クローズアップCLOSE UP1 宮城県組合青年部「仙台茶豆
  プロジェクト」
 ●クローズアップCLOSE UP2 農林水産省 食品産業動態調査
 ●クローズアップCLOSE UP3 第15回豆腐公正競争規約設定委員会
・イベント情報PICK-UP 豆腐品評会地方予選
・今日は、ベジ気分! 
今日は、ベジ気分!
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・大久保記者の取材日誌こぼれ話9
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2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉…
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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…