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編集部TOPIC
2014豆腐&大豆食品フェア
今週末の3連休、11月23日(日)、24日(振)の2日間で
「2014豆腐&大豆食品フェアが開催されます。

これは、豆腐業界関係者が集まる一大祭典であることだけでなく、
豆乳、醤油、味噌、納豆など、大豆食品の各団体が集まる
一大「大豆まつり」です。

「全国豆腐試食会」など様々なイベントや屋台フードが
大集合しているので、豆腐業者のみならず一般の方も
ぜひご来場ください!

日時:平成26年11月23日(日)及び11月24日(月・祝)の二日間
10:00~17:00(最終日は16:00まで)

場所:東京ビッグサイト 西棟 西4ホール

入場無料

http://www.tofufea.jp/

写真は前回のオープニングセレモニー
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル11月号(2014年)

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【2014年11月号の内容】
■特集 2014豆腐&大豆食品フェアいよいよ開幕

■巻頭スペシャル
「商品・価格に信念を持つ」
 変わらぬメーカーとしての姿勢
 ㈱山下ミツ商店 代表取締役社長 山下浩希さん

・気流
・おかべ抄
・イベント情報レポート 地産・地消 大豆まつり
・全国納豆ニュース/納豆連青年同友会 研修会レポート
・訪問!ニッポンの豆腐メーカー・武内食品㈱(兵庫県)
・野菜ソムリエRieのこれでもたべておきなさい
・クローズアップ技術① 食品排水処理設備 ㈱川西(東京都)
・クローズアップ技術② 新・植物性クリーム素材
 「大豆クリーム」泰喜物産㈱(東京)
・豆腐業界東西南北NEWS
・データ分析② 平成26年度国産大豆16万8000tと予測
・マメでないマメ子さんのやってみた
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2014年9月24日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉 ...
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2014年4月1日発行 定価:3240円 発行人:西尾俊治 監修:垣本 充 編集:高井明徳、松尾一廣 デザイン:(株)フードジャーナル社、( ...
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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、 ...
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●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジ ...
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●欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 2010年6月18日発行 定価:1260円 著者 江湖 弘 発行所 精神経済研 ...
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●水「浸漬桶」-昔の豆腐製造〈中国古文書風〉」シリーズ 豆腐製造をテーマにした水彩画です。 豆腐メーカーの応接室や豆腐店の店舗に飾るのにぴった ...