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編集部TOPIC
11月24日は「和食の日」
11月24日は「和食の日」です。
一般社団法人和食文化国民会議(和食会議)が制定した記念日です。
この日の前後、様々な取り組みやイベントが行われています。
http://washokujapan.jp/

和食の中心は、米と大豆。

味噌、醤油、豆腐、納豆、煮豆.......
大豆は、様々な形で和食を彩っています。
月刊フードジャーナル最新号のお知らせ!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌、「月刊フードジャーナル」の最新号のご案内です!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル11月号(2017年)

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●大豆食品業界の総合専門誌 月刊フードジャーナル11月号(2017年)

世界の健康食品「大豆」に注目する日本で唯一の専門情報誌。


【2017年11月号の内容】
■特集
第7回 ニッポン豆腐屋サミット&TOKYO
第3回 全国豆腐品評会
豆腐事業者、東京に集結
・巻頭トピックス
・気流/おかべ抄
・2018 豆腐資機材フェア出展者追加募集中!
・第7回 ニッポン豆腐屋サミット&TOKYO/第3回 全国豆腐品評会
・野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2017年10月
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
 ●イベントルポ PICK-UP1 愛知県組合第3回豆腐品評会
 ●イベントルポ PICK-UP2 フジッコ(株) 黒枝豆収穫体験ツアー
 ●イベントルポ PICK-UP3 納豆連青年同友会 研修会
 ●イベントルポ PICK-UP4 ファベックス関西2017 関西デザート・
  スイーツ&ドリンク展2017
 ●イベントルポ PICK-UP5 食品開発展 2017
 ●イベントルポ PICK-UP6 JAPAN PACK2017日本国際包装機械展
 ●クローズアップ CLOSE UP 第19回豆腐公正競争規約設定委員会
 ●全国組合情報
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・今日は、ベジ気分!
・リレーエッセイ・ネオ大久保記者の取材日誌こぼれ話11
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2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉…
実践 揚げの科学

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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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1,080円
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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…