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編集部TOPIC
かながわグルメフェスタ2015in厚木
今週末、4月25・26日は、神奈川県厚木市で大きなイベントが
開催されます。

かながわグルメフェスタ2015in厚木
10:00~16:00 厚木中央公園

神奈川県内から多数の店舗が参戦し、自慢の料理をふるうおこのイベントに
富塚豆腐店が出展します。

富塚豆腐店といえば、同大会に以前から出展し、
「豆腐でんがく」で、08年で優勝、09年で準優勝を果たしています。

さあ、今年も豆腐旋風が起こるか!
楽しみです。

http://www.city.atsugi.kanagawa.jp/event/festival/d030336.html
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【2015年4月号の内容】
■特集 豆腐の未来潮流2015
豆腐業界、これからどうなる?
大手・中堅・町店 それぞれの進むべき道とは

■巻頭スペシャル
石見食品㈱ 代表取締役社長 石田 浩志さん
欲張らず、できること積み重ねる
ブレない姿勢が「差別化」に

■新連載 日経POS 情報・売れ筋商品ランキング
 豆豆腐・油揚げ 2015年3月

■特集 2015 春夏新商品動向 追記情報
 豆腐・油揚げ・納豆/豆乳/その他の大豆関連食品

・気流
・おかべ抄
・青山とうふ研究所 青山隆氏に聞く
・クローズアップ技術/排水処理・㈱ソルエース(香川県)
・野菜ソムリエRieのこれでもたべておきなさい
・豆腐業界東西南北NEWS
・PICK-UP ①イベントルポ 西日本青年部合同研修会
・PICK-UP ②イベントルポ FOODEX JAPAN 2015
・PICK-UP ③イベントルポ 第41回桂文枝の順正ゆどうふ食べくらべ大会
・PICK-UP ④イベントルポ べに白会 第34回例会
・インタビュー/埼玉糧穀㈱ 相原宏一朗氏
・マメでないマメ子さんのやってみた
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2014年9月24日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉 ...
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2014年4月1日発行 定価:3240円 発行人:西尾俊治 監修:垣本 充 編集:高井明徳、松尾一廣 デザイン:(株)フードジャーナル社、( ...
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優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、 ...
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●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジ ...
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●欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 2010年6月18日発行 定価:1260円 著者 江湖 弘 発行所 精神経済研 ...