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編集部TOPIC
10月は記念日がいっぱい
10月には豆関係の記念日がたくさんあります。

10月2日は「豆腐の日」(日本豆腐協会 制定)。
先週10月12日は「豆乳の日」(日本豆乳協会 制定/HP http://www.tounyu.jp/)。同日は、日本豆腐協会(HP http://www.tofu-as.jp/)が制定した、月に一度の「豆腐の日」でもあります。翌10月13日は、全国豆類振興会が制定した「豆の日」(http://www.mame.or.jp/news/gyoukai_20100603.html)。

そして10月28日は、「とうふやの日」です。
日本記念日協会には登録されていませんが、「10」とう・「2」ふ・「8」や…の語呂合わせにちなみ、キャンペーンをする豆腐屋さんも少なくないようです。
ご近所のお豆腐屋さんを覗いてみませんか?

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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊ソイフードジャーナル10月号(2019年)

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【2019年10月号の内容】
■特集
統計からみる豆腐市場の推移
事業者数・メーカー規模別の構造と出荷量・消費の動向を総まとめ

■豆腐業界・この人に聞く 〜経営の要諦編〜
5S、6S、Super6S へ独自の活動で人を磨く
増幸産業㈱(埼玉県) 代表取締役社長 増田幸也さん

・巻頭トピックス
・気流/おかべ抄
・工場ルポ/㈱小菱屋 第5工場(愛知県稲沢市)
・ユーザールポ/ ㈱八雲(兵庫県神戸市)・
 中央化学㈱(大阪府東大阪市)
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ2019年9月
・野菜ソムリエプロRieのごちそうベジタブル
・町の豆腐屋さん/嘉穂食品㈲(福岡)
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
 ●PICK-UP①イベントルポ/愛知県組合 第5回 地産・地消
  豆腐品評会
 ●PICK-UP②イベントルポ/フードファクトリー、
  SOUZAI JAPANなど6つの展示会
 ●PICK-UP③イベントルポ/赤穂化成㈱ 苦汁(にがり)の
  日記念イベント
 ●クローズアップ①/不二製油グループ本社㈱「植物性食」をテーマに
  飲食店を大阪にオープン
 ●全国組合業界団体情報
・今日は、ベジ気分!
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books⑳本の迷宮
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2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉…
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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…