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編集部TOPIC
夏越豆腐
梅雨入りして、雨降り、湿度高い日々が続きます。
6月半ばに入り、思えば、6月30日の「夏越豆腐」はもうすぐです。


季節の変わり目に豆腐を食べる風習を
根付かせたいものです。
月刊フードジャーナル最新号のお知らせ!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌、「月刊フードジャーナル」の最新号のご案内です!
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル6月号(2018年)

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●大豆食品業界の総合専門誌 月刊フードジャーナル6月号(2018年)

世界の健康食品「大豆」に注目する日本で唯一の専門情報誌。


【2018年6月号の内容】
■第1特集
原料大豆の状況2018春
北米産大豆 日本の市場にタイト感

■豆腐業界・この人に聞く 第2回
乾燥機でおからの活用を促進
新社屋竣工で今後は海外にも

㈱ヤスジマ 代表取締役社長 安島 勲さん

・巻頭トピックス
・気流/おかべ抄
・開発メーカーに聞く _豆腐製造機械最前線/
 ㈱ランズワーク(愛知)_
・平成30年度5月の大豆入札取引の結果
・日経POS情報・売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ 2018年5月
・野菜ソムリエプロ Rie のごちそうベジタブル
・豆腐業界東西南北 NEWS
 ●event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
 ●イベントルポPICK-UP① おとうふ工房いしかわ2018
  年創立記念経営方針発表会
 ●総会情報 2018CLOSEUP① 一般財団法人全国豆腐連合会
 ●総会情報 2018CLOSEUP② 全国納豆協同組合連合会
 ●クローズアップCLOSE UP① 第24回豆腐公正競争規約設定委員会
・全国組合情報 ・新工場ルポ/㈱ヤスジマ(石川)
・今日は、ベジ気分!
・マメでないマメ子さんのやってみた。
・リレーエッセイ・ネオ 本日もダイエッテン・シテルデン⑬
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2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉…
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●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、…