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編集部TOPIC
酷暑ですね
7月ももうすぐ終わり。本格的な猛暑が続きます。

暑い夏は、飲料や豆腐などひんやり食材の需要が伸びる傾向があります。

やっぱり暑いと冷奴がよりうまく感じます。

暑すぎるのはあまり歓迎ではありませんが、
豆腐の需要が伸びるのは嬉しい限りです。
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル7月号(2015年)

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【2015年7月号の内容】
■特集 総会レポート2015
業界の連携、一本化 加速へ

■特集 製造現場の衛生・安全安心
豆腐製造の現場に合った洗剤・衛生管理
030●㈱ニイタカ/031●㈱ウッドライン/032●ケイセイ化学工業㈱

■巻頭スペシャル
第5回ニッポン豆腐屋サミット at 京都
京都開催で全国から243人
第1回「日本一旨い豆腐を決める」全国版豆腐品評会も併催

・気流
・おかべ抄
・クローズアップ技術/㈱アール・豆乳凝固機「瞬間凝固1.2」
・データ分析/平成26年 総務省家計調査
・集計データ速報/業界5団体・実態調査「原材料価格高騰等への
 対応に関するアンケート」
・日経POS 情報・売れ筋商品ランキング 6月
・イベントPICKUP FOOMA JAPAN 2015国際食品工業展
・クローズアップ技術/美津和産業㈱・自動計量包装システム
・クローズアップ技術/KE・OSマシナリー㈱①リオートチラー
・クローズアップ技術/KE・OSマシナリー㈱②食用油酸化防止機
 Crisp(クリスプ)
・豆腐業界東西南北NEWS
・PICK-UP ①イベントルポ ㈱おとうふ工房いしかわ
 2015年度経営指針発表会
・野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
・国産大豆価格の高騰を受け農水省が生産地訪問を実施
・リレーエッセイ・ネオ Labyrinth of books②本の迷宮
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新商品情報
豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門誌、書籍を発行するフードジャーナル社が発行する新刊書籍のご案内です!
豆腐と生きる 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集

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2014年9月24日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉 ...
21世紀のライフスタイル『VEGETARIAN-ism(ベジタリアニズム)』

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2014年4月1日発行 定価:3240円 発行人:西尾俊治 監修:垣本 充 編集:高井明徳、松尾一廣 デザイン:(株)フードジャーナル社、( ...
オススメ商品
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優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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1,080円
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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、 ...
豆腐万歳 ふるさとの逸品集

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1,296円
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●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジ ...
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●欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 2010年6月18日発行 定価:1260円 著者 江湖 弘 発行所 精神経済研 ...