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編集部TOPIC
9月ですね
今週から9月です。
スーパーの豆腐売り場では、秋冬商品も出始めました。

鍋の季節を感じます。
今年は、簡単一人鍋の商品も増えてきました。

豆腐製品も多彩になってきましたね。

詳しくは、フードジャーナル9月15日号で。
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豆腐・納豆等の大豆食品業界の専門情報誌 月刊フードジャーナル8月号(2015年)

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【2015年8月号の内容】
■特集 豆腐業界の新たな飛躍に向けて
①豆腐の差別化と消費者による選択
②原料大豆の安定確保への取り組み

■巻頭スペシャル
低価格競争に入り込む方向性ない
商品をグレードアップして市場拡大を
朝日食品工業㈱ 代表取締役社長 ユン・ヒソン(尹熙善)さん

・気流
・おかべ抄
・ユーザールポ/生活協同組合コープこうべ六甲アイランド食品工場/
  ㈱ワイエスピー
・7月の大豆入札取引結果
・町の豆腐屋さん 久保とうふ店(京都)
・日経POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 7月
・豆腐業界東西南北NEWS
・event news 講演会・イベント情報/総務省家計調査速報
・クローズアップ 朝日食品工業㈱発表会
・Pick-up イベントルポ 神奈川県組合で豆腐品評会/全国組合情報
・野菜ソムリエRie のこれでも食べておきなさい
・リレーエッセイ・ネオ
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豆腐と生きる 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集

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2014年9月24日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉 ...
21世紀のライフスタイル『VEGETARIAN-ism(ベジタリアニズム)』

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2014年4月1日発行 定価:3240円 発行人:西尾俊治 監修:垣本 充 編集:高井明徳、松尾一廣 デザイン:(株)フードジャーナル社、( ...
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2014年9月24日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉 ...
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、 ...
豆腐万歳 ふるさとの逸品集

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●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジ ...
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●欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 2010年6月18日発行 定価:1260円 著者 江湖 弘 発行所 精神経済研 ...