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編集部TOPIC
後祭
今週京都では、祇園祭・後祭が行われます。

後祭は、実に49年ぶりの復活。
150年ぶりに大船鉾が復活など、なにかと話題を集めています。

23日まで宵山期間、24日に山鉾巡行。
前祭ほどの規模ではありませんが、京都は今週もにぎやかです。

巡行の翌日7月25日は、大阪で天神祭。
夏祭りの季節ですね。


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【2014年7月号の内容】
■特集① 総会レポート
各団体とも、2014豆腐&大豆食品フェア」への取り組み進める
全豆連/日豆協/工業会/全機連
■特集② データ特集
豆腐、納豆、揚げ・がんもどき 都市別購入ランキング

■巻頭スペシャル
良いモノをつくるのは当たり前
ブランディングこそメーカーの基本
おとうふ工房いしかわ 代表取締役社長 石川 伸さん

・気流
・おかべ抄
・組合理事長に聞く
 ①神奈川県豆腐油揚商工組合理事長 鈴木紫郎さん
・イベントPICKUP FOOMA JAPAN 2014 国際食品工業展
・5月の大豆入札取引の結果
・町の豆腐屋さん ゆば・とうふ工房ゆばふじ(滋賀県大津市)
・豆腐の新しい食べ方提案 Tofu do all
 第4回 中国の豆腐干に学べ
・ユーザールポ バイパス群馬食品(群馬県)
 /KE・OSマシナリー(静岡)
・野菜ソムリエRieのこれでもたべておきなさい
 第7回 伏見とうがらし
・マメでないマメ子さんのやってみた
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21世紀のライフスタイル『VEGETARIAN-ism(ベジタリアニズム)』

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2014年4月1日発行 定価:3240円 発行人:西尾俊治 監修:垣本 充 編集:高井明徳、松尾一廣 デザイン:(株)フードジャーナル社、( ...
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2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、 ...
豆腐万歳 ふるさとの逸品集

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●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジ ...
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●欲望からガイアを救う「知足社会」冨にいて貧を忘れぬ世紀へ 2010年6月18日発行 定価:1260円 著者 江湖 弘 発行所 精神経済研 ...
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