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豆腐と生きる2 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集

豆腐と生きる2 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集
[ISBN978-4-902602-06-7]

1,296円 [在庫あり]
2016年7月29日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉のインタビュー集。 日本を代表する大手豆腐メ…
豆腐と生きる 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集

豆腐と生きる 今、伝えたいリーダーの言葉 豆腐メーカー経営者インタビュー集
[ISBN978-4-902602-05-0]

1,296円 [在庫あり]
2014年9月24日発行 定価:1,200円+税 発行者 西尾俊治 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐業界、メーカートップの珠玉のインタビュー集。 日本を代表する大手豆腐メ…
優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

優れた素材、調理の多様性 「豆腐干」の魅力

1,080円 [在庫あり]
2010年10月10日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「豆腐干」(とうふかん)は、中国ではとてもポピュラーな豆腐加工食品です。料理の…
実践 揚げの科学

実践 揚げの科学

1,080円 [在庫あり]
●実践 揚げの科学 2009年11月1日発行 定価:1,050円 発行者 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 豆腐・揚げ製造業者必読の技術書。良い揚げを造る適応条件などを科…
豆腐万歳 ふるさとの逸品集

豆腐万歳 ふるさとの逸品集

1,296円 [在庫数 86冊]
●豆腐万歳 ふるさとの逸品集 2005年1月11日発行 定価:1,260円 編集 株式会社フードジャーナル編集部 発行所 株式会社フードジャーナル社 日本全国、その土地それぞれにこだ…
京とうふ 名工・平井正春の豆腐三昧

京とうふ 名工・平井正春の豆腐三昧

1,296円 [在庫数 91冊]
●京とうふ 名工・平井正春の豆腐三昧 2004年3月10日発行 定価:1,260円 編集 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 「京都府の現代の名工」に選ばれた故・平井正春氏…
やさしい豆腐の科学 三訂版

やさしい豆腐の科学 三訂版

3,150円 [在庫なし]
---------------------------------          在庫完売 --------------------------------- この商品は、在庫品切れにより …
喝 経営

喝 経営

10,800円 [在庫数 98冊]
●喝 経営 2001年12月15日発行 定価:10,000円 編集 江湖 弘 発行所 株式会社フードジャーナル社 閉塞する豆腐業界の経営指針。各方面の専門家の知恵と提言を結集。データ…
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