豆腐・納豆等の大豆食品業界の総合専門誌「月刊ソイフードジャーナル」のご購読は、京都の株式会社フードジャーナル社までお申し込みください！

豆腐・納豆等大豆食品業界の総合専門誌「月刊ソイフードジャーナル」の定期購読のお申し込み受付中！

大豆食品業界の総合専門誌「月刊ソイフードジャーナル」の年間定期購読 ご利用案内・配送・送料 お問い合わせ

商品カテゴリ一覧

フードジャーナル社のカタログ・パンフレット・広告制作ソリューションコンサルティング
特定商取引法表示
会社案内
交通アクセス
豆腐・納豆の通販リンク（一般消費者用）
豆腐・納豆の業界リンク（業界／業者用）
編集部TOPIC一覧
プライバシーポリシー
フードジャーナル社はツイッターを始めました！フォローいただける方はこちら！
ホーム ｜ 編集部TOPIC
編集部TOPIC
編集部TOPIC:463件
«前のページ 1 ... | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ... 24 次のページ»
2016年02月08日
今週は、東京ビッグサイトで「スーパーマーケット・トレードショー2016」が行われます。

スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信するプロ向け商談専門展です。豆腐関係もいくつか出展されるようです。

日時: 2月10日(水)～12日（金）
10：00～17：00（最終日は16：00まで）
場所: 東京ビッグサイト（東京都江東区）東展示棟
入場料：5000円（※業界関係者のみ。18歳未満入場不可）
主催：同運営事務局
http://smts.jp/
2016年01月25日
早いもので、今週で１月も終わり。日曜日から２月です。

２月３日は節分。２月４日は立春。
節分・立春には、豆腐を食べる風習があります。

「立春大吉豆腐」
古来より豆腐は「白い豆腐には邪気を追い祓うほどの霊力が宿る」と伝えられ、
身を清める食べ物であると考えられていました。

２月３日（節分）に豆腐を食べると、罪穢れを祓われる。
２月４日（立春）に豆腐を食べると、清められた体に幸せを呼び込む
と言われています。

太巻きもいいですが、節分・立春には豆腐を食べて身を清めましょう。
2016年01月12日
大寒が近づいてきました。
1月20日は、大寒。そして、二十日正月。
そして、「血栓予防の日」になります。

これは、日本ナットウキナーゼ協会が行っているキャンペーンで、
血栓症の1つである心筋梗塞で亡くなる方の最も多い1月に、
血管が「詰まる」と「20＝ツマル」の語呂合わせから、
1月20日を「血栓予防の日」と制定。
この日から1ヶ月間を「血栓予防月間」として掲げ、血栓予防を積極的に啓蒙しています。

納豆のネバネバ部分に含まれるタンパク質分解酵素がナットウキナーゼ。
納豆は血栓予防にも役に立つ食べ物です。

日本ナットウキナーゼ協会
http://j-nattokinase.org/
2016年01月04日
新年あけましておめでとうございます。
2016年の幕開けです。

今年も豆腐業界、納豆業界にとって
良い年になるようにしたいものです。

当オンラインショップは、
1月4日から発送業務を通常運営させていただいております。

今年もよろしくお願いします。
2015年12月28日
弊社は、12月27日（土）の午前、社内大掃除を行い、
今年の仕事納めとなります。

当オンラインショップの年内発送は以降行えません。
申し訳ありません。

それ以降の発送は、年明け１月4日発送となってしまいます。

ネットでのご注文システムは、365日24時間可能ですが、
発送の手続きのみ、そのような体制となりますのでご了承ください。

それでは、皆様、良いお年を。

何か連絡が取られたい方は、HP右上の「お問い合わせ」からフォームを送って頂くか、
food-journal@food-journal.co.jpまでメールでお願いします。
2015年12月21日
クリスマス、年末と慌ただしく、時が過ぎていきます。

弊社の通常業務も今週いっぱいで終了。
大掃除して来年に備えます。

書籍の注文もできれば、今週中12/26までにお願いします。
それ以降、来週からは、発送が年明け1/４以降になります。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします
2015年12月13日
暖冬傾向とはいけ、寒さが身に沁みます。
鍋の季節が本番を迎えます。

テレビでは、湯豆腐の特集を連日放送。
先日のテレビでは、湯豆腐の豆腐を崩さずに持ち上げる技を紹介されていました。
愛知県の豆腐メーカーでは、12月12日を「湯豆腐の日」と定め、
各種イベントを開催。

寒さとともに湯豆腐が盛り上がっていきます。
2015年12月08日
本格的に寒い季節となりました。

そんな時にはやはり、あたたかい麺類か湯豆腐が恋しい。
がんもどき、厚揚げのおでんも。

豆腐・油揚げのあったか料理が本番の季節です。
2015年11月29日
もう12月ですね。
「うそつきとうふの日」（12月8日）が近づいてきました。

鳥取県中部の風習で、12月8日に豆腐を食べると1年間の嘘がすべて帳消しになるといわれています。

　昔は、商人たちが商売上つかねばならぬ嘘を反省するために豆腐汁などを食べていたらしいのですが、豆腐は嘘を付いた数だけ食べないと帳消しにならないそうです。嘘をたくさんついた人はさぞかし大量の豆腐を腹に詰め込んだことでしょうね。

身に覚えのある人もない人も、8日には豆腐を食べましょう。
2015年11月21日
11月24日は「和食の日」です。
一般社団法人和食文化国民会議（和食会議）が今年から制定した記念日です。
今年は、この日の前後、様々な取り組みやイベントが行われています。
http://washokujapan.jp/

和食の中心は、米と大豆。

味噌、醤油、豆腐、納豆、煮豆.......
大豆は、様々な形で和食を彩っています。
2015年11月15日
今週11月20日は「発芽大豆の日」です。
煮豆・佃煮メーカー・小倉屋柳本が制定しました。

大豆が発芽することで、栄養価や美味しさが増す。
その「生命の力」ともいうべき現象を活用し、煮豆や納豆など
様々な商品が作られています。

大豆の力、発芽大豆の力、
こうした記念日をきっかけに認知が広まるといいですね。
2015年11月08日
収穫の秋。「国産たくさん週間」に続き、今週は、各地で収穫祭り「農林水産まつり」が行われます。その中に、大豆、豆腐、納豆も参加しています。

●あいちの農林水産フェア
11月11日～17日
丸栄催事会場（愛知県）
11月12日～14日　愛知県豆腐組合が豆腐の展示

●第54回農林水産祭「実りのフェスティバル」
11月12日～13日
サンシャインシティ･ワールドインポートマートビル（東京都池袋）
納豆連が納豆を販売

●秋田・茨城　発酵食イベント“納豆フェスタ”
11月14日～15日
代々木公園（東京都）
2015年10月29日
今年11月1日から8日にかけて、「日本の旬を、めしあがれ。〜こくさんたくさん週間〜」。が行われます。

「こくさんたくさん週間」とは、農林水産省と民間企業・団体・消費者などが一体となり国産農林水産物の消費拡大を目指し、「国産農林水産物との様々な接点を作る・増やす」ことを推進する強化週間。各地の推進パートナーの施設などで様々なキャンペーンやイベントが行われます。

http://syokuryo.jp/kokusan-week/
2015年10月28日
10月28日は「とうふやの日」になります。

日本記念日協会に登録された記念日ではありませんが、
「10」とう・「2」ふ・「8」や　の語呂合わせで、各地の豆腐屋さんが
キャンペーンをしています。

近年、町のお豆腐屋さんが廃業されて少なくなってしまいましたが、
自家製の個性的な豆腐や昔ながらの豆腐を味わえるところも多いです。
ぜひ、自分の街の豆腐屋さんを覗いてもらいたいですね。
2015年10月19日
今週10月19日～25日、「味覚の一週間」が、日本とフランス両国各地で行われます。

「味覚の一週間」は、１９９０年、フランスのジャーナリストで料理評論家のジャン＝リュック・プティルノー氏を中心に始まった味覚の教育活動で、「味覚の授業」「味覚の食卓」「味覚のアトリエ」の３本柱で構成。

中でも「味覚の授業」では、シェフやパティシエ、生産者などがボランティアで小学校を訪れて味の基本を教えるもので、その参加講師は、オテル・ドゥ・ミクニの三國清三氏など数多くの現役料理人が名を連ねています。
http://www.legout.jp/
2015年10月14日
10月は食品業界においても数多くの技術展示会が開催されます。

10月13日～16日
JAPAN PACK 2015（2015 日本国際包装機械展）
2015 Japan International Packaging Machinery Show
東京ビッグサイト
http://www.japanpack.jp/

10月14日～16日
粉体工業展大阪－ POWTEX OSAKA
インテックス大阪
http://www.powtex.com/osaka/

来週は、ファベックス関西、びわ湖環境ビジネスメッセ2015なども開催される予定です。

※写真は東京ビッグサイト
2015年10月05日
先週10月2日は「豆腐の日」（日本豆腐協会制定）。
東京、盛岡や各豆腐店でイベントやキャンペーンが行われました。

そして、今週、10月12日（月）は「豆乳の日」（日本豆乳協会制定）。
日本豆乳協会HP
http://www.tounyu.jp/

同じく10月12日（月）は、日本豆腐協会が制定した月に一度の「豆腐の日」
日本豆腐協会のＨＰ
http://www.tofu-as.jp/

翌日の10月13日（月）は、全国豆類振興会が制定した「豆の日」。
http://www.mame.or.jp/news/gyoukai_20100603.html

10月は豆関係の記念日が続きます。
2015年09月26日
久々の電子書籍の新刊が発売されました。

「ＦＪ　eブックレット　豆腐よもやま話（２）」【電子書籍版】

2013年5月に販売開始した「ＦＪ　eブックレット　豆腐よもやま話」【電子書籍版】 の第2弾。
豆腐を愛する歴史的人物が多数登場します。


1080円（送料不要）です。

詳しくはこちらから。
http://www.food-journal.co.jp/product/124
2015年09月22日
もうすっかり秋の風情です。
9/23でようやく秋分の日、お彼岸(9/20～9/26）です。

お彼岸には、昔から豆腐・油揚げを使う料理がふるまわれます。

宮城県の伝統料理「おくずかけ」もそのひとつ。
片栗粉などでとろみをつけた醤油味の汁に、温麺や野菜、豆麩、油揚げなどを入れて煮込んだもの。

日本は、そうした季節の節目に豆腐を食べる風習があるのです。

※写真は「おくずかけ」
2015年09月13日
9月15日は、劉安王の誕生日にあたる日になります。

劉安王とは、三国志に出てくる中国・漢王朝の祖・劉備の孫で淮南の地を治める王なのですが、豆腐を発明したとしても語り継がれている人なのです。

その劉安の誕生日の9月15日前後は、淮南で大掛かりな豆腐祭り「中国豆腐文化節」が行われます。
«前のページ 1 ... | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ... 24 次のページ»